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2016年|フランス ドメーヌ・コロット

フィサン・レ・クレ・ド・シェーヌ2016 シャルロパン・パリゾやメオ・カミュゼ、ルイ・ジャド等の有名生産者と近年、同等以上の評価を獲得。

FIXIN LES CRAIS DE CHENE 2016
全ての畑ではリュット・レゾネ(減農薬農法)栽培をしており、樹齢などの違いによって畑毎に仕立てを変えるなど、葡萄の樹1本1本に細かく気を配った丁寧な栽培を行います。

評価・受賞
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☆  過去参考評価 ワイン・アドヴォケイト…92点(2009) ギド・アシェット2011年版…2つ星 Coup de Coeur
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掲載メディア

商品情報
完熟した赤果実と特徴的なミネラルのアロマ。タンニンとミネラルが豊富で骨格がしっかりとしており、非常に高いポテンシャルを感じます。ブロションの村を隔てますが、ジュヴレ=シャンベルタンのすぐ北側だけあり非常にキャラクターが似ているだけでなく、人気アペラシオンのジュヴレ=シャンベルタンより価格的に優位なのも魅力的です。
容量
750ml
原産地呼称
A.O.C. FIXIN
品種
ピノ・ノワール100%
醸造
手作業による収穫後、2度の選果。全て除梗を行い低温(10℃)で6日間マセラシオンを行い、自然酵母にて15日間のアルコール発酵を行います。空気プレスで軽めの圧搾を行い、ルソー社製のアリエ産オーク樽でMLF後同樽内で12ヶ月間熟成を行います(新樽率30%)。その後2ヶ月間ステンレスタンクでワインを落ち着かせてから瓶詰めを行います。
アルコール度数
JANコード
4589768278587
商品コード : 1012110637700
製造元 : ドメーヌ・コロット
希望小売価格 : 7,018 円(税込)
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▶生産者情報

フランス ブルゴーニュ地方 マルサネ村 
■DOMAINE COLLOTTE / ドメーヌ・コロット


ドメーヌ・コロットはマルサネに拠点を置き
マルサネの他、フィサンなどを手掛ける生産者です。

現オーナーのフィリップ・コロットは一度は醸造学校に通ったものの
ドメーヌを大きくし瓶詰を始めた父親を手伝う為
16歳の時に学校を中退しドメーヌを手伝い始めたと言います。
その後1990年に父親が引退すると同時にドメーヌを継ぎます。
現在コロットは合計12haの畑を管理しております。
 
コロット夫婦
 
現在、全ての畑ではリュット・レゾネ(減農薬農法)栽培をしております。
また、樹齢などの違いによって畑毎に仕立てを変えるなど、
葡萄の樹1本1本に細かく気を配った丁寧な栽培を行います。
畑仕事の質を落としたくないという理由から
『チャンスが無い限りは畑を広げる気はありません。』とコロット氏。
 
現在生産量の60%は瓶詰めを行いドメーヌ・コロットとしてリリース。
そして残りの40%はネゴシアンに販売されております。

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